朋友小聚啤酒撸串已经成为了夏天独特的风景，为了自己做出美味的烧烤，一些小技巧还是需要会的，那么在使用日式烧烤炉烧烤的时候的小技巧有什么呢，一起来了解一下吧。
1、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
2、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中间，力争各处食物受热均匀。
3、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
夏季在户外烧烤时一定要注意安全，避免出现烫伤等问题。在烧烤结束后，一定要确定木炭全部熄灭再离开。