随着近些年里烧烤的发展逐渐的规?；?，使得使用日本料理设备的店铺越来越多，但是同样也有很多的烧烤店在开业不久后就出现严重亏损甚至是倒闭的现象。对于烧烤店来说，食物的美鲜美味，价格的合理是经营的要点，但是一个好的就餐环境却是前提。现阶段要开一个烧烤店就需要考虑到烧烤油烟这一块，那么对于烧烤店的油烟又有哪些方式呢？
     一、上排烟方式
     天花板铺设管道，每个桌子正上方接一个排烟罩正对烧烤炉，当出现油烟时可以将其下拉进行吸油烟，而且这种排烟的方式在韩国较受欢迎。
     二、下排烟方式
     此种方式在国内的烧烤店很常见，管道铺设在地板下或另做屏风将管道包进去，当然是否需要不锈钢吸烟管就看烤炉是否自带下排烟口。
     通过了解日本料理设备在排烟方面的方式，您是不是也心动了呢？